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Gastronomia

A oferta gastronómica de Braga é rica e diversificada. Nos seus pratos, a cidade contempla a tradição de várias gerações, com o bacalhau a destacar-se entre os menus, graças às influências religiosas, nomeadamente aos períodos de abstinência que levaram à criação de imensas e multifacetadas formas de cozinhar o bacalhau. 
A arte da culinária é um verdadeiro motivo de visita à cidade, com restaurantes reconhecidos pelas suas especialidades passadas de geração em geração e respeito pelos produtos tradicionais. No que diz respeito à doçaria, Braga é grandiosa! O Pudim Abade Priscos é, neste segmento, a iguaria perfeita para satisfazer os paladares dos visitantes. 
Para acompanhar cada refeição, o Vinho Verde é o senhor da mesa.

Bacalhau à Braga ou à Narcisa
Um dos pratos mais tradicionais da cidade de Braga, servido na maior parte das casas de restauração históricas, é o Bacalhau à Braga, também conhecido por Bacalhau à Narcisa devido à receita da emérita cozinheira Eusébia, do restaurante Narcisa, falecida em 1972. Com molho de cebolada, pimentos e tipicamente acompanhado com batatas fritas, este prato é a melhor refeição de boas-vindas a Braga!

Pudim Abade de Priscos

No que diz respeito à doçaria, Braga tem no Pudim de Abade Priscos o seu ex-libris. Este Pudim típico é uma das poucas receitas que o icónico Abade de Priscos transmitiu ao público, sendo ainda hoje usada a receita original.
É um doce que respeita a tradição conventual e popular da região de Braga. É facilmente reconhecido pelo seu aspeto caramelizado e o seu formato ondulado, proveniente da forma de alumínio onde é confecionado.

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