Das Geschäft
Frigideiras do Cantinho befindet sich am Largo de São João do Souto Nr. 1 und gilt als eine der ältesten Konditoreien der Stadt Braga. Sie verdankt ihren Namen der Spezialität, für die sie noch heute bekannt ist: Bratpfannen.
Heute ist er Teil der archäologischen Route der Stadt, da dort Strukturen entdeckt wurden, die einem Wohnhaus aus der Römerzeit entsprechen.
Geschichte
Im Jahr 1997 wurden bei der Renovierung der Räumlichkeiten im Untergeschoss des Gebäudes Funde gemacht, die konserviert und musealisiert wurden und durch eine Glasstruktur auf dem Boden im Inneren der Konditorei besichtigt werden können, wodurch sie Teil der archäologischen Route der Stadt wurde. Im Jahr 2000 brachte "Frigideiras do Cantinho" im Rahmen der Feierlichkeiten zur Zweihundertjahrfeier der Stadt die "römische Torte" auf den Markt, die derzeit exklusiv von Pereira & Rocha unter der Leitung von Fernando Areias hergestellt wird.
Die großen Blätterteigkuchen mit einer handgemachten Hackfleischfüllung gaben dem 1796 eröffneten Lokal seinen Namen. Die "Frigideiras", die von Júlio Dinis und Camilo Castelo Branco als "appetitlich" beschrieben wurden, werden auch heute noch in das hauseigene Papier eingewickelt und mit einem Baumwollfaden zusammengebunden.
1997 wurden bei der Umgestaltung der Räumlichkeiten die Überreste eines römischen Domus freigelegt. Die Überreste wurden konserviert und musealisiert und können durch den Glasboden der Konditorei besichtigt werden.
Im Jahr 2000 brachte "Frigideiras do Cantinho" anlässlich der Zweihundertjahrfeier der Stadt die "Römische Torte" auf den Markt, die es nur in diesem Haus gibt und die von antiken Rezepten von Marco Gavius Apício, einem Gastronomen aus dem 1.
Produkte und Dienstleistungen
Vielfältige Konditoreiprodukte, besonders bekannt für seine Frigideiras, ein typisches Gericht aus Braga.
Kontakt
Telefon: 253 263 991
E-Mail: frigideiras.cantinho@gmail.com
