Papas de Sarrabulho

Papas de Sarrabulho ist eines der typischsten Gerichte der portugiesischen Küche.

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Die aus der Region Minho stammenden Papas de Sarrabulho sind eines der typischsten Gerichte der portugiesischen Küche. Mit Schweineblut, Hühnerfleisch, Schweinefleisch, Salpicão, Schinken, Chorizo, Kümmel, Zitrone und Brot oder Maismehl wird dieses Gericht als Suppe oder als Beilage zu Rojões à Minhota serviert und sollte mit einem roten Vinho verde genossen werden.

Bei kaltem Winterwetter ist dies ein appetitlicherer Vorschlag, da es sich um eine kalorienreiche Mahlzeit handelt.