La tienda
Situada en el número 1 del Largo de São João do Souto, Frigideiras do Cantinho está considerada una de las pastelerías más antiguas de la ciudad de Braga y debe su nombre a la especialidad por la que aún hoy es conocida: las sartenes.
Hoy forma parte de la ruta arqueológica de la ciudad debido al descubrimiento de estructuras que corresponden a una vivienda de época romana.
Historia
En 1997, durante una reforma del espacio, se hicieron descubrimientos en el sótano del edificio que se han conservado y musealizado, y que pueden verse a través de una estructura de cristal en el suelo del interior de la pastelería, convirtiéndola en parte de la ruta arqueológica de la ciudad. En 2000, como parte de las celebraciones del Bimilenario de la ciudad, 'Frigideiras do Cantinho' lanzó el "pastel romano", exclusivo de la casa Actualmente gestionado por Pereira & Rocha, bajo la dirección de Fernando Areias.
Las grandes tortas de hojaldre con relleno de carne picada hecha a mano dieron nombre al establecimiento que abrió sus puertas en 1796. Solas, mezcladas o con guarnición, las 'frigideiras' fueron descritas como "apetitosas" por Júlio Dinis y Camilo Castelo Branco, y todavía se envuelven en el papel de la casa y se atan con hilo de algodón.
En 1997, la remodelación del espacio dejó al descubierto las ruinas de una domus romana. Los restos se han conservado y musealizado, y pueden verse a través del suelo de cristal de la pastelería.
Ya en 2000, en el marco del Bimilenario de la ciudad, 'Frigideiras do Cantinho' lanzó el "pastel romano", exclusivo de la casa e inspirado en antiguas recetas de Marco Gavius Apício, gastrónomo del siglo I d.C.
Productos y servicios
Variedad de productos de pastelería, especialmente conocida por sus frigideiras, plato típico de Braga.
Póngase en contacto con
Teléfono: 253 263 991
Correo electrónico: frigideiras.cantinho@gmail.com
