La boutique
Située au numéro 1 du Largo de São João do Souto, Frigideiras do Cantinho est considérée comme l'une des plus anciennes pâtisseries de la ville de Braga et doit son nom à la spécialité pour laquelle elle est encore connue aujourd'hui : les poêles à frire.
Aujourd'hui, il fait partie du parcours archéologique de la ville grâce à la découverte de structures correspondant à une habitation de l'époque romaine.
L'histoire
En 1997, lors d'une rénovation de l'espace, des découvertes ont été faites dans le sous-sol du bâtiment, qui ont été conservées et muséifiées, et peuvent être vues à travers une structure en verre sur le sol à l'intérieur de la pâtisserie, ce qui l'inscrit dans le parcours archéologique de la ville. En 2000, dans le cadre des célébrations du bimillénaire de la ville, "Frigideiras do Cantinho" a lancé le "gâteau romain", une exclusivité de la maison actuellement gérée par Pereira & Rocha, sous la direction de Fernando Areias.
Les grands gâteaux de pâte feuilletée fourrés à la viande hachée faite à la main ont donné leur nom à l'établissement qui a ouvert ses portes en 1796. Natures, mélangées ou garnies, les "frigideiras" ont été qualifiées d'"appétissantes" par Júlio Dinis et Camilo Castelo Branco, et sont toujours emballées dans le papier de la maison et attachées avec un fil de coton.
En 1997, le réaménagement de l'espace a mis au jour les ruines d'une domus romaine. Ces vestiges ont été conservés et muséifiés, et sont visibles à travers le sol vitré de la pâtisserie.
En 2000, dans le cadre du bimillénaire de la ville, "Frigideiras do Cantinho" a lancé le "gâteau romain", une exclusivité de la maison inspirée des anciennes recettes de Marco Gavius Apício, un gastronome du 1er siècle de notre ère.
Produits et services
Variété de pâtisseries, particulièrement connue pour ses frigideiras, un plat typique de Braga.
Contact
Téléphone : 253 263 991
Courriel : frigideiras.cantinho@gmail.com
