Rôti de chevreau à la Braga

Com lugar cativo à mesa dos minhotos no Domingo de Páscoa, o Cabrito Assado à Moda de Braga é um prato de destaque na cidade, sobretudo por altura da Quaresma.

Com algumas variações na forma de assar o cabrito, o Minho opta pela versão assada no forno, acompanhada com batatas assadas e arroz com miúdos.