Abade de Priscos pudding

En ce qui concerne les sucreries, l'ex-libris de Braga est le Pudim de Abade Priscos. Ce pudding typique est l'une des rares recettes que l'emblématique abbé de Priscos a transmises au public, et la recette originale est encore utilisée aujourd'hui.

Il s'agit d'une friandise qui respecte la tradition conventuelle et populaire de la région de Braga. Il est facilement reconnaissable à son aspect caramélisé et à sa forme ondulée, qui provient du moule en aluminium dans lequel il est fabriqué.