A Quinta Cova da Raposa é um espaço privilegiado de contemplação e diálogo com a natureza.
Situada numa colina na periferia urbana da cidade de Braga, tem desenvolvido uma agricultura de inspiração biológica e biodinâmica, o que lhe permite apresentar uma gama de produtos de elevada qualidade.
A Vinha
Assente sobre solos de origem granítica, disposta em socalcos ao longo de uma encosta favorecida por um microclima, a vinha tem produzido desde 2001 vinhos D.O.C. denominados Vinhos Verdes. Sendo uma exploração recente, já foi distinguida com uma medalha de prata na 169 Festa dos Vinhos Verdes, organizada pelo Rotary Clube de Vila Verde, na categoria de Verde Tinto 2003 e com uma menção Honrosa em 2005.
Uma seleção criteriosa de castas nobres – Alvarinho e Avesso – para os brancos, – Touriga Nacional – para os rosados, a aplicação de processos naturais de índice biológico de fertilização e nutrição dos solos, um acompanhamento atento na preservação e tratamento fitossanitário das vinhas, acrescidos de uma vindima tardia, com o objetivo de potenciar níveis de maturação e acidez equilibrados, têm permitido colheitas e produção de vinhos de qualidade.
Adega
A adega da quinta é organizada em moldes modernos, com equipamentos em aço Inox e um pequeno laboratório, o que possibilita um cuidadoso processo de acompanhamento e controlo, através de análises, durante e após a fermentação dos mostos e estágio em garrafa. Organizamos provas dos nossos Vinhos Verdes Cova da Raposa, das castas Alvarinho, Touriga Nacional; devidamente acompanhados de queijos adequados aos tipos de vinho, assim como de compotas biológicas produzidas na quinta.
Contactos:
Manuel Taxa / Elisabete Raposo
Tel: 914 536 237 / 253 003 578
covaraposa@gmail.com
https://www.facebook.com/CovaDaRaposa/?locale=pt_PT