Esta expressão tem a sua origem na Sé Catedral. A Sé é a mais antiga arquidiocese de Portugal, contando já com mais de 9 séculos de história, apesar de ter sofrido alterações na sua arquitetura ao longo dos tempos.
Assim, dizer que algo é mais velho do que a Sé de Braga significa que se trata de algo muitíssimo antigo.