A loja
Localizada no número 1 do Largo de São João do Souto, as Frigideiras do Cantinho é considerada uma das pastelarias mais antiga da cidade de Braga, devendo o seu nome à especialidade pela qual ainda hoje é conhecida: as frigideiras.
Atualmente, integra o roteiro arqueológico da cidade pela descoberta de estruturas que correspondem a uma habitação do período romano.
História
Em 1997, durante uma remodelação do espaço foram descobertas no subsolo do edifício que foram preservadas e musealizadas, podendo ser observados através do de uma estrutura de vidro no pavimento do interior da pastelaria, integrando o roteiro arqueológico da cidade. Em 2000, no âmbito das comemorações do Bimilenário da Cidade, as ‘Frigideiras do Cantinho’ lançaram o “bolo romano”, exclusivo da casa Atualmente é gerido pela sociedade Pereira & Rocha, sob a direção de Fernando Areias.
Os grandes pastéis de massa folhada com recheio de carne picada produzido artesanalmente deram nome ao estabelecimento que abriu portas em 1796. Simples, mistas ou com guarnição, as ‘frigideiras’ foram descritas como “apetitosas” por Júlio Dinis e Camilo Castelo Branco, e são ainda embrulhadas em papel da casa e atadas com fio de algodão.
Em 1997, a remodelação do espaço permitiu pôs a descoberto ruínas de uma domus do Período Romano. Os vestígios foram preservados e musealizados, podendo ser observados através do pavimento de vidro da pastelaria.
Já em 2000, no âmbito do Bimilenário da Cidade, as ‘Frigideiras do Cantinho’ lançaram o “bolo romano”, exclusivo da casa e inspirado em receitas antigas de Marco Gavius Apício, um gastrónomo do século I d.C.
Produtos e serviços
Variedade de produtos de pastelaria, especialmente conhecida pelas frigideiras, prato típico de Braga.
Contatto
Telefone: 253 263 991
E-mail: frigideiras.cantinho@gmail.com
